寿し 大源

あなごを一本使った「大源名物! あなご1本にぎり」が、寿し 大源の目を引く一品です。メニューには2,700円と記載され、あなご焼き（1本）も同じ価格で並びます。あなご好きの来店者が繰り返し訪れるたびにお気に入りとして挙げており、まずは名物から選びたい人にも、にぎりと焼き物を食べ比べたい人にも気になる存在です。

いろいろなネタを試すなら、8種の盛り合わせは3,000円。にぎりには、まぐろやしまあじ、平目、たい、かんぱちのほか、サーモンと焼サーモン、貝柱やとり貝などが挙がり、魚介の種類を広く味わう組み立てもできます。訪問者のひとりはサーモンのにぎりをお気に入りに挙げ、別の人は玉子、トロ、ホタテを印象に残った三品として記しています。定番のネタを選ぶか、貝や魚卵まで試すか、盛り合わせを頼むか――迷ったら、好みの一貫を追加していく楽しみもあります。

握り以外の選択肢もあります。手巻きは納豆やサラダ巻が各400円、鉄火が500円、中とろ生姜煮が入った巻物は500円、トロ鉄火は1,000円と、軽く追加する一品から主役級まで幅があります。小皿には、えびとたこ入りの定番の酢の物（1,500円）や、生魚をもみじおろしポン酢で和えた辛い酢の物（1,800円）も。寿司の合間に一品を添えたいときは、かにみそ付出し（500円）や貝柱バター（1,200円）も候補になります。

カウンターで食事をした来店者からは、目の前で寿司を握る様子や、翻訳アプリを使った会話を楽しんだという声もあります。一人での食事にも向くと案内されており、カウンターで寿司を選びながら過ごす夜にもよさそうです。支払いは現金のみ。予約も受け付けており、ディナーは予約がおすすめとされています。